2015.09.30
『旅の風景香る、木場フレンチレストラン』
アタゴール
木場駅から徒歩３分。
緑豊かな木場公園と
道路を挟んだ一角に
ヨーロピアンブルーの車両が佇む。
店から漂う香しい匂いに誘われ中に入って行くと、
スマートに迎えてくれました。
空間を感じる天井と
クラシカルなブルーの色調でまとめられた店内は
豪華なヨーロッパの駅舎に降り立った錯覚を受けます。
上品でモダンな店内に、
思わずモノクロ映画の女優になった気分で席に着くと、
オープンキッチンとホームを挟んだ列車が見えます。
今回出して頂いたお料理は
夏フグのカダイフ、ビシソワーズ、セピアスタイル。
シェフが大胆に筆で描いた
皿の縁のイカ墨の上には
夏野菜が堂々と主張し、
ホロホロ、プリプリと
口の中で崩れていく夏ふぐの白身と、
クリスピーな衣の歯触り。
皿の縁のイカ墨を
ビシソワーズに溶かすと
コクと風味が加わります。
ふんわりと残る後味は甘くスパイシーで
料理を食べながら、
色々な国の風景が浮かんできました。
フランス料理って、こんなにも自由だったんだ。
食後にラウンジとして使われている
３部屋ある列車内の個室に案内されると、
時代を感じる機械や装飾品が、
ランプとカーテンから洩れる優しい光に照らされていました。
車窓からは、
木場公園の緑が風に優しく揺れているのが見えます。
コーヒーを飲みながら、
本来の自分に戻り旅の気分に浸る。
日本人唯一のオリエント急行元シェフ
曽根譲司オーナーシェフの料理は、
旅の余韻さえも与えてくれました。
Photo ： miu、満石豊
writing ： 華子
A ta gueule（アタゴール）
http://www.atagueule.com/
０３-５８０９－９７９９
江東区木場３－１９－８
東京メトロ東西線
木場駅３番出口より徒歩３分
営業時間
ＬＵＮＣＨ １１：３０ ～ １３：３０（Ｌ．Ｏ）
ＤＩＮＮＥＲ １７：３０ ～ ２１：３０（Ｌ．Ｏ）
定休日
毎週火曜日
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